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寒い時期には甘酒が美味しいですよね。昔から初詣などで振る舞われたり、私の母も酒粕をもらった時にはよく実家で作ってくれていました。甘酒は酒粕から作る方法と米麹から作る方法の2種類があります。米麹から作る甘酒は麹を発酵させたりするのに比べて、酒粕で作る甘酒は材料を温めて混ぜるだけなので比較的簡単に作ることが出来ます。しかしたくさん作ってしまった時は、どのように保存すればいいか、どれくらいの期間持つのか悩みますよね。今回は、酒粕で作った甘酒の日持ちや保存方法、保存期間について紹介します。甘酒が余ったときの簡単な活用レシピも紹介しますね。

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